Ingredientes:
300 gr. carne picada de vacuno
1 diente de ajo
perejil
pimentón picante
1/2 cs de sal ahumada (supermercado el Corete Ingles)
1 cs Adobo (ver recetas anteriores)
Pico la carne con el ajo y el perejil (la podéis comprar ya picada y añadir el ajo y el perejil cortado muy pequeñito). Añadimos la sal ahumada, el pimentón al gusto (ir probando poco a poco) y el adobo (orégano y aji). Mezclamos con la mano hasta integrar bien todos los ingredientes.Formamos los chorizos con la mano, los envolvemos con papel vegetal y metemos en el frigorífico 24 horas. Se cocinan a la plancha.
Receta para: Ataque - crucero pp -consolidación - estabilización
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