Ingredientes:
2 huevos (o 1 huevo y 2 claras)
20 cl agua
4 cs maizena
Zumo de un limón o un limón y medio
1 cc mostaza de Dijon
1 diente de ajo grande o 2 pequeños
perejil
En una cazuela poner el agua, la maizena y el huevo. Cocinar a fuego suave hasta que la preparación tenga consistencia sin dejar de remover. Dejar enfriar. Agregar la mostaza y mezclar. Añadir el zumo de limón poco a poco moviendo. Picar el ajo, el perejil y agregar. Meterlo en un tarro con tapa. Yo lo he puesto en uno de 225 gr. y me ha quedado perfecto.
Receta para: Ataque - crucero pv/pp - consolidación - estabilización
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